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紅貝怎么清理能干凈?

   2022-07-11 惠農網15730
核心提示:紅貝怎么清理能干凈?
 紅貝是很受歡迎的海鮮貝類,其肉厚肥美,鮮美至極,很多人吃一次就愛上了,吃紅貝要進行處理,那么紅貝怎么清理能干凈?一起來了解下。

紅貝怎么清理能干凈?

1、用水浸泡

紅貝買回來之后,一定要用水浸泡一會兒,將紅貝全部放進一個盆子里,然后在水里加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,紅貝在水里會覺得缺氧,會把身體伸出來呼吸,這樣就達到了清洗的效果。紅貝吐完沙子之后用清水沖洗幾次即可。

2、刷洗干凈

紅貝放在水中浸泡一段時間后,再用不怎么用的牙刷把紅貝的外殼先刷洗干凈,可以將外表的臟污清理掉。

3、取出貝肉

要借助工具把紅貝打開并取出貝肉里面的內臟,再把紅貝放入清水將它里面的泥沙清洗干凈,最后把它放在流動的水中反復沖洗即可。

 

紅貝怎么做好吃?

1、蒜蓉粉絲蒸紅貝

做法:準備食材,紅貝、粉絲、娃娃菜、蒜蓉醬、蠔油、醬油,娃娃菜切絲,粉絲熱水泡軟,紅貝清洗兩遍,將紅貝兩邊的腮輕輕撕掉,粉絲和紅貝分別加輕鹽醬油蠔油蒜蓉拌勻。拌勻的粉絲紅貝均勻的擺在娃娃菜上,水開放入,計時八分鐘出鍋。加熱一小勺油到冒煙的狀態,潑在菜的表面,然后撒上切好的蔥花。

2、爆炒紅貝

做法:準備食材,紅貝、粉條、油菜、食用油、蔥、姜、小米椒、生抽、蠔油、鹽。將紅貝洗凈后焯水,煮熟后撈出取出貝肉,并將沙袋部分去除。粉條泡軟后和洗凈的油菜一同焯水,撈出備用。鍋內燒油,下入蔥、姜、小米椒爆香,然后加入貝肉、粉條、油菜大火翻炒,烹入適量的生抽、蠔油、鹽等調料后繼續翻炒均勻后即可出鍋。

 

3、清蒸紅貝

做法:紅貝刷干凈,冷水上鍋,水開后8分鐘完成。調料,包括醬汁,蒜泥,蔥,香菜,小米辣,剁碎8勺生抽,6勺醋,半勺蠔油,半勺糖,所有調料攪拌均勻即可。

以上就是關于紅貝清理干凈的方法以及好吃的做法介紹了,紅貝口感非常的不錯,營養價值很高,話說你喜歡紅貝哪種好吃的做法?

 
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