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黑木耳，食用之上品，比香菇、銀耳味道更佳，營養更豐富。是美食、素食中的美味理想食物之一。

 

1.黑木耳排骨湯

排骨適量，炒八成熟，把洗干凈的黑木耳放入鍋中，加少量鹽、味精再煮五分鐘即可。

2.涼拌黑木耳

水發黑木耳后，洗干凈將耳子切片，黃瓜細條后用鹽腌拌五分鐘，然后用冷水沖掉鹽，大蒜切成片，將切好的黑木耳、黃瓜細條排放在盆中，加蒜片、糖、醋、醬油、紅辣椒拌勻即可食用。